Món canh khổ qua ngon mát. Cách chế biến lại khá giản đơn, không cầu kỳ và nhất là khổ qua có tác dụng giải nhiệt cơ thể rất tốt.

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm mèo 10 Gr

• Khổ qua 2 Trái

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Tôm tươi 100 Gr

• Bột bắp ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng canh

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Miến 50 Gr (Khô)

• Hành lá 2 Nhánh

• Ngò rí 3 Nhánh

• Hạt nêm ²/₃ Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tôm bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch, bằm nhuyễn. Khổ qua rửa thật sạch, cắt khúc, nạo bỏ ruột.

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc ngắn. Ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ.

3

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Bún tàu ngâm mềm rồi cắt ngắn bằng ngón tay.

Cách Thực hiện:

1

Cho thịt heo, tôm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), miến, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào tô, trộn thật đều.

2

Nhồi hỗn hợp đã trộn vào khổ qua.

3

Cho khổ qua đã nhồi vào nồi cùng với 3 chén nước lọc, ⅔ (hai phần ba) muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột bắp, nấu sôi trong 2-3 phút rồi giảm bớt lửa, đậy nấp vung. Nấu đến khi khổ qua mềm thì cho hành lá và ngò rí vào, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt rồi tắt lửa.

4

Múc canh khổ qua ra tô rắc lên ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu rồi dùng với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)